How to Make Yummy Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Saler et poivrer, ajouter le paprika et la marjolaine. Je prepare souvent le caviar d'aubergine à l'oriental appelé baba ghanoudj mais diffère légèrement par l'ajout de certains ingrédients tel que le Tahini (la pâte de sésame).

Caviar d'aubergine Déguster le caviar d'aubergines avec un poisson grillé, des bâtonnets de carotte ou de concombre, des radis ou tout simplement sur du pain frais (toasté ou non). Le caviar d'aubergines traditionnel est réalisé uniquement avec des aubergines, de l'ail du thym, une bonne huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Côté cuisson, après avoir essayé le four et le. You can have Caviar d'aubergine using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Caviar d'aubergine

  1. Prepare 3 of aubergines.
  2. It's 2 gousses of d'ail.
  3. Prepare 10 cl of d'huile d'olive.
  4. You need 1 of c.à.c d'herbes de provence (thym ou romarin).
  5. You need of le jus d'un demi citron.
  6. You need of sel & poivre.
  7. Prepare of toasts en accompagnement.

Aubergine is a great vegetable, it is rich, purple and full of flavor. Cut cloves of garlic in halves and rub into the aubergine. Next, take some fresh rosemary and thyme. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles.

Caviar d'aubergine step by step

  1. Préchauffer le four à 200°C. Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. A l'aide d'un couteau faire des quadrillages sur la chair des aubergines et les déposer sur une plaque allant au four. Verser un filet d'huile sur les aubergines et enfourner pendant 30min minimum (il faut que la chair soit fondante une fois cuite)..
  2. Prélever la chair et placer dans le bol d'un mixeur, ajouter l'ail, les herbes de provence, le sel et le poivre, puis le jus de citron et l'huile d'olive..
  3. Mixer le tout pour émulsionner le caviar d'aubergine. Déposer les toasts sur la plaque du four et les faire griller 5min. Servir le caviar d'aubergine accompagné des toasts..
  4. Le caviar d'aubergine se congèle très bien..

Un classique des recettes méditerranéenne à faire et refaire chez soi. Caviar d'aubergine omnicuiseur, Amuse-bouches au caviar d'aubergines et ail noir, Caviar Les meilleures recettes de caviar d'aubergine avec photos pour trouver une recette de caviar. Le caviar d'aubergine est un mets méditerranéen, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduites en purée. En France, c'est la seule préparation végétale pouvant porter la dénomination de caviar. Recette de caviar d'aubergine tomates de Ricardo.

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