Recipe: Tasty Velouté crémeux aux asperges vertes

Velouté crémeux aux asperges vertes. Risotto aux asperges vertes au Thermomix. Ajouter à mes carnets. la recette Velouté crémeux d'asperges vertes. Velouté crémeux d'asperges vertes cuisine économique cuisine rapide zéro déchet asperge velouté soupe.

Velouté crémeux aux asperges vertes J'ai trouvé cette savoureuse recette chez "La cuisine de Doria", un de mes sites favoris que je vous invite à visiter. Découvrez toutes nos Recettes de velouté asperges proposées par nos chefs, ainsi que les techniques associées en vidéo ! Crème d'asperges et artichauts servie avec des pointes d'asperges et quelques gambas juste saisies, le tout accompagné d'un trait d'huile de noisette et de quelques. You can cook Velouté crémeux aux asperges vertes using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté crémeux aux asperges vertes

  1. You need 1 of cube de bouillon de volaille.
  2. It's 6 cuillères à soupe of d’échalotes surgelées (ou 3 fraîches).
  3. It's 800 g of d’asperges vertes surgelées ou pas.
  4. Prepare 2 cuillères à café of mascarpone.
  5. You need 1 of filet d’huile d’olive pour le faitout.
  6. It's of Sel et poivre.

L'asperge n'est pas juste un légume que l'on propose en entrée avec une vinaigrette. Fine et délicate, l'asperge apporte toujours une note raffinée aux préparations les plus simples. Et lorsque celui-ci est fait maison, il n'y a rien de meilleur ! Un velouté d'asperges vertes relevé par une pointe de parmesan et préparé au Companion.

Velouté crémeux aux asperges vertes step by step

  1. Tout d’abord, dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau..
  2. Puis, quand elle bout, ajoutez le cube de bouillon de volaille et remuez bien pour diluer, conservez hors du feu..
  3. Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 minutes..
  4. Ajoutez ensuite les asperges et laissez cuire 3 minutes en mélangeant bien..
  5. Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux 20 minutes environ avec un couvercle..
  6. Quand les asperges sont cuites, passez-les au mixeur ou au blender avec le mascarpone et une bonne partie du bouillon de volaille jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse..
  7. Salez et poivrez..
  8. Pour conserver le beau vert de votre crème, n’hésitez pas à refroidir très rapidement votre velouté crémeux en le débarrassant dans un saladier posé sur de la glace. Mélangez régulièrement et réservez-le au frais. ».
  9. A dégustez tiède ou froid en gaspacho.

Légume du printemps par excellence, l'asperge se savoure sans fin: en Un grand dilemme marque le début de la saison des asperges: par quelle recette commencer? Pour l'entrée, nous vous conseillons le velouté d'asperges au poulet ou la crème d'asperges. Recettes d'asperges - velouté d'asperges - pâtes aux asperges - salade aux asperges En France, les asperges sont des légumes de Les asperges nécessitent d'être cuites et se dégustent chaudes, tièdes ou froides. Dorlotez-la, elle est fragile et son goût subtil fait merveille en velouté. Chaudes ou froides, blanches ou vertes, les asperges ne sont plus relayées en entrée avec du beurre fondu, elles se pavanent désormais bien crémées sous le soleil de.

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