Recipe: Perfect Moules farcies façon Léon

Moules farcies façon Léon. Imprimer. farcies - simplement bien ouvrir la moule en cassant le nerf_ pour controler si vous l'avez bien cassé refermer la moule elle ne doit pas s'ouvrir ensuite remplir la moule de farce de façon que ça ne dé"borde pas fermer et poser à cote. Légumes farcis façon maman. moules farcies au beurre d'escargot. Moules farcies à la sétoise à la façon d'Armande.

Moules farcies façon Léon Ouvrez les moules par le centre en prenant soin de ne casser la charnière que d'un côté, de façon à ne pas séparer les deux coquilles. La façon la plus couramment pratiquée est celle ci : Gratter les moules, les nettoyer comme normalement, éviter de les laisser un temps trop prolongé dans l'eau, vous les tueriez ! Placer les moules dans une cocotte beurrée, saler, poivrer, ajouter échalotes ciselées, persil, bouquet garni et. You can have Moules farcies façon Léon using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Moules farcies façon Léon

  1. You need of Moules: 30 pour une entrée (1 barquette par pers), 60 pour un plat (2 barquettes par pers).
  2. You need 1/2 of bâton de beurre d'escargot.
  3. Prepare 1 of petite brique de coulis de tomate.
  4. You need 1 of ou 2 gruyère (cela dépend de votre addiction au fromage).
  5. It's of vin blanc (facultatif).

Moules farcies is a French dish in which mussels are stuffed and baked or grilled. The dish is prepared with mussels, butter, parsley, garlic, shallots, black For the best experience, moules farcies should be sprinkled with parsley before serving it with a crusty baguette on the side, which is used to mop up. Une délicieuse recette du soleil qui peut servir à diversifier vos tapas et qui fera certainement le plaisir de vos convives. Une assiette de la mer qui vous fera aimer les fruits de mer d'une autre façon.

Moules farcies façon Léon instructions

  1. Dans une grande marmite mettre les moules, avec un filet de vin blanc si vous avez. Cuire à couvert et à feu vif pendant 3 à 4 minutes. C'est simple les moules sont cuites quand elles s'ouvrent..
  2. Garder la demi coquille ou la moule est accrochée et jeter l'autre. Poser la moule sur une barquette en alu ou dans un plat allant au four..
  3. Si votre bâton de beurre d'escargot est congelé, découper des tranche avec un couteau. Si il est mou une cuillère fera l'affaire..
  4. Déposer dans votre coquille 1/2 c à c de beurre et de coulis de tomate. Terminer en parsemant le dessus des moules de gruyère râpé. Passer au four à 160°C pendant 10 petites minutes..

Découvrez les restaurants Léon de Bruxelles, spécialiste des moules frites dans toute la France. Cuisine historique et délicieusement authentique ! Moules farcies (Stuffed mussels) in Bouzigues, France. I'm damned if I know what they were stuffed with though. Sa chair, jaune ou orange est onctueuse, moelleuse, fondante et sa saveur à dominante sucrée Retour de marché, Moules de bouchot farcies en tapas au "pesto" de coriandre.

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