Recipe: Delicious °flan aux asperges et parmesan°

°flan aux asperges et parmesan°. Découvrez la recette de Flan aux asperges et au parmesan. Les retirer (elles doivent être encore un peu croquantes) et les mettre sur du papier absorbant. Tous les avis s'accordent pour dire que cette recette de flan aux asperges et au parmesan est à la fois fraîche, fondante et délicieuse.

°flan aux asperges et parmesan° Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins ou dans des cocottes individuelles. Répartir et poser les pointes d'asperges sur les petits flans. Si vous les préparez à l'avance, ne mettez ni les parmesan, ni les pointes d'asperges et réservez au frais. You can cook °flan aux asperges et parmesan° using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of °flan aux asperges et parmesan°

  1. It's 400 g of d'asperges vertes.
  2. You need 2 of échalotes.
  3. Prepare 2 of cuil. à café de jus de citron.
  4. You need 3 of oeufs entiers + 1 jaune.
  5. You need 130 g of beurre + 20 g pour les moules.
  6. You need 20 cl of crème liquide.
  7. Prepare 10 cl of lait.
  8. Prepare 50 g of parmesan.
  9. Prepare 5 cl of vinaigre de vin blanc.
  10. You need of Persil.
  11. Prepare of Sel et poivre.

Faites réchauffer les flans en les mettant dans votre four puis en l'allumant sur. Voici une recette pour profiter de la saison des asperges. nous vous proposons aujourd'hui une recette de flans salés aux asperges vertes, parmesan et amandes. Nous avons utilisé du lait d'amande pour accentuer le petit goût d'amande mais vous pouvez le remplacer par la variété de lait. Bien égoutter les asperges et les presser pour en extraire toute l'eau.

°flan aux asperges et parmesan° instructions

  1. Coupez l'extrémité dure des asperges et faites-les cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée. Les retirer et les mettre sur du papier absorbant, réservez quelques pointes d'asperges pour la décoration.
  2. Hachez l'échalote et faire fondre pendant 5 minutes dans 20 g de beurre. Ajoutez ensuite les asperges coupées en morceaux et cuire encore 5 minutes puis mixer le tout.
  3. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige, délayez les 3 jaunes avec 15 cl de crème et mettre le lait, salez et poivrez, ajoutez ensuite les asperges en purée et le parmesan râpé puis les blancs en neige.
  4. Préchauffez le four à 180° répartir la préparation dans des moules individuels beurrez, les cuire 30 mn au bain-marie.
  5. Préparation de la sauce : mélangez le vinaigre, le jus de citron et l'échalote hachée, faire réduire sur feu vif, versez dans un bol et ajoutez le jaune d'œuf, saler poivrer.
  6. Pour finir : mettre dans un bain-marie est montez comme une mayonnaise en incorporant 130 g de beurre froid en petits morceaux. Retirez du bain-marie laissez tiédir et ajoutez le reste de crème liquide.

Dans un mixer (c'est indispensable sinon les fils des asperges ne seront pas réduits), mettre les asperges, les oeufs entiers, la crème fraîche et du sel et du poivre. La recette du flan d'asperges et parmesan. Préparation des asperges et de l'appareil. Voici une recette pour profiter de la saison des asperges. nous vous proposons aujourd'hui une recette de flans salés aux asperges vertes, parmesan et amandes. Nous avons utilisé du lait d'amande pour accentuer le petit goût d'amande mais vous pouvez le remplacer par la variété de lait.

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