Recipe: Appetizing Banoffee pie

Banoffee pie. Remove the pie from the refrigerator. Scatter the banana slices over the dulce de leche. Banoffee pie is an English dessert pie made from bananas, cream and toffee (made from boiled condensed milk, or dulce de leche).

Banoffee pie Easy, excellent No-Bake Banoffee Pie Recipe. A platform for music with no signature sound - for the lovers and the listeners. For DJ bookings: banoffeepies@gmail.com Stay peeled. You can have Banoffee pie using 19 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Banoffee pie

  1. It's of Pour le crumble de biscuits :.
  2. Prepare 100 g of spéculoos concassés.
  3. You need 100 g of biscuits secs concassés (peu importe la marque mais par tradition il s'agit de biscuits anglais Mcvitie's).
  4. You need 30 g of sucre glace.
  5. You need 120 g of beurre fondu tiède.
  6. You need of Garniture :.
  7. It's 4 of à 5 bananes (vertes ou mûres).
  8. You need of Pour la sauce au caramel :.
  9. It's 50 g of sucre.
  10. It's 50 g of rhum.
  11. It's 20 g of beurre.
  12. You need 300 g of crème liquide entière 35%MG.
  13. It's 2 of feuilles de gélatine (ou 1,6g d'agar-agar).
  14. You need of Pour la chantilly :.
  15. It's 400 of à 600g de crème liquide entière 35%MG (dépend de la taille du moule : 400 ml pour un cercle à tarte de 20cm de diamètre, 600 ml pour un carre de 20 cm X 20cm).
  16. It's 75 of à 100g de sucre glace.
  17. You need 1 of à 2 càc d'extrait de vanille (facultatif).
  18. It's of Déco :.
  19. It's of QS copeaux de chocolats.

Heat your dulce de leche in a shallow water bath that you've brought to a bare simmer. This will make the thick dulce de leche pourable. Find out how to make a banoffee pie from scratch, making your own caramel, or buy in dulce de leche for an easy version. Tempt family or guests with a delicious banoffee pie recipe.

Banoffee pie step by step

  1. Réunir les ingrédients. Mettre la cuve d'un batteur/cul de poule avec le/les fouet(s) d'un batteur au frais. Mixer les biscuits secs concassés. Ajouter les spéculoos concassés, le sucre glace et mixer..
  2. Enfin verser le beurre fondu tiède et mixer. On obtient un crumble légèrement humide. Beurrer un moule carré (20 x 20) ou un cercle à tarte de 20cm de diamètre. Verser le crumble dans le moule et bien tasser le crumble pour obtenir un biscuit compact. Réserver le moule au frais..
  3. Couper les bananes en tranches fines. Optionnel : si les bananes sont vertes, il est possible de faire cuire les tranches à la poêle avec un peu de beurre pendant 1 min environ. Déposer les tranches sur le crumble (soit en rang ou en rosace selon le moule). Réserver au frais..
  4. Réalisation de la sauce caramel :Faire détendre dans de l'eau froide les feuilles de gélatine. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Verser le sucre et mélanger..
  5. Quand le mélange beurre sucre commence à brunir légèrement, verser le rhum (attention le rhum peut s'enflammer sur un feu à gaz). Si le sucre à cristalliser ce n'est pas grave, poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il se dissous..
  6. Une fois le sucre dissous et le rhum légèrement évaporer, verser la crème liquide (attention aux éclaboussures s'il en à). Porter à ébullition..
  7. Une fois l'ébullition atteinte, baisser le feu au minimum et faire cuire lentement la sauce pour la réduire et obtenir un caramel légèrement foncé et crémeux (peut prendre une vingtaine de minutes). Dès que la sauce est bien crémeuse, incorporer la gélatine (bien essorée)..
  8. Verser le caramel mou sur les bananes et bien répartir (utiliser une corne ou une maryse). Réserver au frais..
  9. Verser la crème liquide, le sucre glace et la chantifix dans la cuve d'un batteur (ou un cul de poule). Battre légèrement pour mélanger les ingrédients puis en vitesse max pour faire monter la chantilly. Elle doit être bien ferme..
  10. Verser la chantilly dans le moule et bien égaliser la surface à la spatule. Saupoudrer de copeaux de chocolat et réserver au frais au moins 2h..
  11. Démouler (utiliser un chalumeau pour réchauffer très légèrement les parois du moule ou bien utiliser un couteau à filet de saule (ou autre avec une lame très fine) pour longer les parois internes du moule)..
  12. Déguster :=).
  13. Le petit + : il est possible de remplacer les ingrédients de la sauce caramel par 500g de lait concentré (sucré ou non selon votre préférence) qui faudra réduit à feu doux jusqu'à ce qu'il devient crémeux et légèrement foncé..

I've heard of banoffee pie but I've never had it — just the sound of coffee whipped cream alone would make me try it! If you are just discovering Banoffee Pie, you are in for a treat. Felicity Cloake: Are you a fan of banoffee pie, or does it make your teeth ache just to think of it? And where do you stand on the great biscuit v pastry base debate? An irresistible British dessert, banoffee pie has its share of fanatics on this side of the pond, too.

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